• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
  • Home
  • About Me
  • Advertise
  • Contact

I Dig Pinterest

Creative "Pin"-spiration

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • Recipes
  • Crafts
  • Parties
  • Printables
  • Home Improvement
  • Shop My Style

April 28, 2016

Indian Butter Chicken

Serve this warm and flavorful, sauce-soaked Chicken Makhani with a side of steamed Basmati rice or Naan for the ultimate delicious meal!  This one will get rave reviews and be requested time and time again!
Every Sunday when I’m planning the week’s menu, I ask the kids and my hubby for requests.  I like to give them the option of choosing dinner for a night, and usually by doing so, it guarantees they will eat it (speaking of the kids, of course).  My husband doesn’t typically have a preference.  He’s pretty easy going and says that everything I make is delicious, so I can’t go wrong (he’s a very smart guy).  Major brownie points there!
 
But when he does pitch in a meal idea, it’s pretty much always this Indian Butter Chicken.  It’s oodles better than takeout or even dining at a restaurant, and, though it’s more effort, it’s well worth it!
Though it’s not the most appetizing of things to look at, my stomach is growling at the thoughts of how tasty it is!
 
I’m basically always hungry, but when I don’t have the option of eating something homemade (like while our kitchen has been under construction), I’m even hungrier.  Fast food gets old and expensive really fast, so I’ve been doing my best to still put something yummy and as homemade as possible on the table.  That typically means it comes from the crockpot or the outdoor grill.  I’ve set up a makeshift kitchen in our laundry room where we’ve relocated our microwave and toaster for the time being.  We’ve been really grateful to have the space there, including a counter and a sink, while the dust has been flying.
 
Don’t be overwhelmed with the long list of ingredients.  It is a more time-intensive meal, but it’s not difficult to make!
 
{INDIAN BUTTER CHICKEN}
 
1 Tbsp. cooking oil (I used olive oil)
1 clove garlic, minced
1/4 white onion, chopped
2 Tbsp. butter
2 tsp. lemon juice
1 Tbsp. ginger garlic paste
1 tsp. garam masala
1 tsp. chili powder
1 tsp. ground cumin
1 bay leaf
1/4 cup plain yogurt or sour cream
1 cup half-and-half
1 cup tomato sauce
1/4 tsp. cayenne pepper, or to taste
1 pinch salt
1 pinch black pepper
1 Tbsp. cooking oil
1 lb. boneless, skinless chicken breast, cut into bite-size pieces
1 tsp. garam masala
1 pinch cayenne pepper
1 Tbsp. cornstarch
1/4 c. water
 
Heat 1 Tbsp. oil in a large saucepan over medium high heat.  Saute garlic and onion until soft and translucent.  Stir in butter, lemon juice, ginger-garlic paste, 1 tsp. garam masala, chili powder, cumin and bay leaf.  Cook, stirring, for 1 minute.  Add tomato sauce and cook for 2 minutes, stirring frequently.  Stir in half-and-half and yogurt or sour cream.  Reduce heat to low, and simmer for 10 minutes, stirring frequently.  Season with salt and pepper.  Remove from heat and set aside.
 
Heat 1 Tbsp. oil in a large heavy skillet over medium heat.  Cook chicken until lightly browned, about 10 minutes.  Drain the liquid if there is any.  Reduce heat, and season with 1 tsp. garam masala and cayenne.  Stir in a few spoonfuls of sauce, and simmer until liquid has reduced and chicken is no longer pink. Stir cooked chicken into sauce.
 
Mix together corn starch and water, then stir into the sauce.  Cook for 5 to 10 minutes, or until thickened.  Remove bay leaf and serve immediately with naan or rice.
This phenomenal chicken was one of the last meals that I made before our kitchen got torn apart for the remodel.  I just had to get my Indian food fix before I couldn’t for a long while.
 
I made some homemade Naan to go with it and we were feeling anxiety just thinking about having to separate ourselves from delicious food such as this for a month.
 
You’ll need to take a trip to your local international grocery store for supplies, but you won’t be sorry you went a little out of your way.
 
So many wonderful taste sensations in every bite!  You will seriously fall in love with this dish!  Beware, you’ll want to lick your platter clean!

Filed Under: Dinner Ideas, Recipes

Reader Interactions

Comments

  1. Chelsea {Life With My Littles} says

    April 28, 2016 at 7:29 pm

    Oh my goodness! Yummy! This looks incredible! We LOOOVE Indian food over here, so I'll have to make this for my family! Also, my husband never has a preference when I ask him what he wants for the week either! Kind of nice but also kind of annoying!!

    Chelsea
    www.lifewithmylittles.com
    • Christine Bell says

      April 28, 2016 at 7:58 pm

      Yes, I totally agree Chelsea! I just wish he'd tell me what he wants to eat. Makes things a little easier. :) I hope you get to enjoy this soon!
  2. The Loongs says

    April 28, 2016 at 9:50 pm

    This is my kind of dinner. Love indian food!
  3. Warrior Princess says

    May 11, 2016 at 2:45 pm

    لا نعرف هنا الكثير من الناس الذين يحبون القيام بتنظيف الحمامات و يجب أن نقول أننا لا نحب القيام بمثل هذه المهام وبسبب هذا تم وضع العديد من الإستراتيجيات للقيام بمساعدة الأشخاص الذين يجدون صعوبة فى القيام بمثل هذه المهام على إكمال هذه المهمة علي أكمل وجه مع مراعاة الحد الأدنى من الجهد والوقت الضائع فكثير من تلك البيوت قد تحتوي على أكثر من حمام مما يجعل تنظيف تلك الحمامات يعد من المهما الغير السارة وأيضاً ضيق المكان يعد أحد العوائق التي تواجهنا والرطوبة ورائحة المنتجات الكيميائية المستخدمة والقوية وتعتبر الحمامات من أكثر أهم الأماكن التي يجب أن يتم تنظيفها جيداً والحفاظ عليها مطهرةً فى جميع الأوقات وهناك الكثير من التحديات والعوائق حول القيام بتنظيف الحمامات كما يمكن القضاء عليها مع إستخدام المنتجات والأدوات المناسبة . شركه تنظيف بيوت بالرياض

    ماهي المواد المتطلبة للقيام بتنظيف الحمام؟ إن المواد المطلوبة لتنفيذ تلك المهمة هي قفازات مطاطية،ومواد التنظيف الخاصة بالأحوض،الدش،المرحاض،المرآة، حيث من الممكن أن يتم إستخدام الخل وصودا الخبز في تلك المهمة وهذا سيوفر أيضاً الكثير من الوقت والمال وفي حال وجود أي شخص ما في منزلك يعاني من أي مرض فسوف نتحتاج إلى إستخدام العديد من المطهرات الأكثر قوة ومن ثم يتم أخذ كل شيء إلى الخارج ووضعها بعيدا مع القيام برفع السجاد (ونهزها جيداً) ومن ثم نقوم بإخراج سلة المهملات. أيضاً الماء والخل من الممكن أن يتم إستخدامهما على المرايا، إذاما كان لديك زجاج فنقوم بعملية المسح بإستخدام قطعة قماش مبللة بخليط من الماء والخل ومن ثم تتم عملية التجفيف بإستخدام قطعة من القماش وبدون وبرر أو صوف وتكون جافةً أو منشفة جيداً ومن المفضل أن تكون ورقية. شركه تنظيف قصور بالرياض

    حول الدش نقوم بعملية المسح وذلك بإستخدام قطعة من القماش المبللة وعلى حافات المرحاض وقاعدته نحرص علي أن نفركها بالليفة المتوسطة الخشونة للحواف والقاعدة من الخارج ومن ثم نقوم بغسلها بالماء الدافئ أما المرحاض من الداخل فمن المطلوب أن نستخدم فرشاته الخاصة به ونقوم بفركه جيداً من علي الحافة والتي تنزل منها الماء وأيضاً يمكننا القيام بوضع كمية معقولة وكافية من الخليط في إحدي خزانات الماء والتي تتواجد فى المرحاض ومن ثم بعدها نقوم بوضع أي نوع من أنواع المعطرات وذلك للحصول علي رائحة طيبة بعد إستخدام المواد الكيميائية.
    بالنسبة إلي البلاعة والأرض فيجب أن نقوم بتحضير القليل من خليط الماء والخل ومن ثم نضعه في دلو ومن ثم نقوم بفرك الأرضيات التي تتواجد بها البالوعات عن طريق إستخدام إحدى المكانس الكهربية ومن ثم نقوم بقشطه ومن ثم نجففه مع مراعاة أن نحاول الوصول إلى كل الزوايا الضيقة وثم نضع كمية كافية من الخل حول البلاعة وداخلها حتى نتأكد من أنها تتطهرت جيداً.

Primary Sidebar

Hi! I'm Christine, and I'm addicted to Pinterest! I love sharing creative "pin"-spiration by way of delicious recipes, fun crafts, party ideas, and DIY projects. I hope you'll stop by often!

Follow by email…

Popular Posts

  • Chicken Noodle Bake
  • Chicken Fajita Casserole
  • Blueberry Pie Pops
  • Hamburger Corn Casserole
  • DIY Peppermint JOY Letters Christmas Craft
  • Built-In Linen Cabinets Update

Footer

Mom It Forward: Blogger Network
Privacy Policy

Copyright © 2022 I Dig Pinterest · Implemented by WPopt

MENU
  • Home
  • About Me
  • Advertise
  • Contact
  • Recipes
  • Crafts
  • Parties
  • Printables
  • Privacy Policy